Обожаю супы-пюре. Один из моих любимых это курино-грибной суп пюре. Отвариваю одну куриную грудку в подсоленной воде до готовности.  Обжариваю  половину маленькой головки лука до золотистого цвета, затем добавляю 100 грамм порезанных грибов и жарю на медлленном огне минут пять. Литр молока смешиваю с тремя столовыми ложками муки, выливаю в кастрюлю, добавляю 200 грамм сливок (любой жирности), даю закипеть, убавляю огонь и варю, помешивая минуты 4-5. Затем разбираю отварную куриную грудку на волокна (можно порезать кубиками) отправляю в кастрюлю и добавляю туда же наши обжаренные грибы, даю покипеть еще пару минут, соль и перец по вкусу. Накрываю крышкой и даю настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

Попробуйте! Получается очень вкусно, можно даже делать просто грибной (без курицы), но тогда нужно будет увеличить количество грибов до 500 грамм на литр молока.

Да, шампиньоны идеально подойдут, только берите свежие, так как суп будет ароматным. Я как-то взяла маринованные и суп получился безвкусным.

а я люблю всё, когда кто-то готовит))